羊肚菌烘干方法

烘干初期

在烘干初期，将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上，推入烘干机起烘，温度设置在35℃，湿度控制在70%以内，烘约3小时。这一阶段的目的是通过低温给羊肚菌定型定色，确保其形状饱满，不塌陷。

升温排湿

随着烘干过程的进行，温度上升至40℃-45℃范围内，湿度降到55%，继续烘约2小时。此时，羊肚菌外观会有明显的收缩，水分明显减少，可以进行下一步干燥。

进一步烘干排湿

接下来，温度上升到50℃左右，湿度设定在35%，继续烘约2小时。这一阶段主要是为了进一步去除羊肚菌内部的水分，确保其完全干燥。

最后高温干燥

最后，温度上升至53℃-55℃，湿度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。这一步骤对于保持羊肚菌的品质和延长保存期至关重要。

装袋存放

羊肚菌烘干完成后，在空气中静置10-20分钟，冷却后密封保存在干燥环境中。这样做是为了防止羊肚菌因潮湿而反潮，避免霉变及虫蛀。

注意事项

• 在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5℃较为适宜。
• 烘出的羊肚菌含水量应控制在约12%左右，外形应饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。

通过以上步骤和注意事项，可以有效提高羊肚菌的烘干效率和品质，确保其在运输和储存过程中的稳定性和安全性。

羊肚菌怎么烘干

羊肚菌怎么烘干 1、烘干初期:将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上，推入烘干机起烘，温度35℃，湿度70%以内，烘3小时左右。 2、升温排湿:温度上升至40℃-45℃范围内，湿度降到55%，烘2小时左右。 3、进一步烘干排湿:温度上升到50℃左右，温度降到35%，继续烘2小时左右。 4、最后高温干燥:温度上升至53℃-55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。 5、装袋存放:羊肚菌烘干完成后，在空气中静置10-20分钟，冷却后密封保存在干燥环境里。 羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。 羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。 八字精批八字合婚八字起名八字财运2024运势测终身运生肖运势十年大运 您的姓名: 您的性别: 出生日期: 羊肚菌怎么烘干相关文章

羊肚菌怎么烘干

2、升温排湿:温度上升至40-45范围内，湿度降到55%，烘2小时左右。3、进一步烘干排湿:温度上升到50左右，温度降到35%，继续烘2小时左右。4、最后高温干燥:温度上升至53-55，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。5、装袋存放:羊肚菌烘干完成后，在空气中静置10-20分钟，冷却后密封保存在干燥环境里。羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。

羊肚菌烘干房-烘干工艺介绍

羊肚菌烘干房-烘干工艺介绍 羊肚菌是一种非常珍贵的食用菌和药用真菌，营养成分非常高，被人们评为最健康的食品。 羊肚菌烘干机 然而新鲜羊肚菌在常温下只能保存三天，不能长时间保存，为了能吃到新鲜的羊肚菌就不得不耗费大量包装运输成本。 空运保鲜等形式进行运输。 但是现在还有一种可以增加保质期的方式就是烘干。 将菌菇内部的水分排除，做成羊肚菌干品，就能较长时间保存羊肚菌了。 今天就和大家分享一下羊肚菌烘干机烘干的步骤，希望帮助到更多的羊肚菌种植加工业的朋友们。 羊肚菌的烘干工艺 一、烘干初期阶段 新鲜羊肚菌采收回来，按不同长度进行剪柄后，均匀摆放于烘盘上，将烘盘推入烘干房内部，设置烘干工艺即可。 羊肚菌的烘干温度在35℃以上，严格控制好温湿度，低温进行烘干可以给羊肚菌很好的定型定色，使其形状饱满，能够卖出好价。 二、升温排湿阶段 将烘干温度调至在40°C~45°C的范围内，湿度降到55%，烘干时长2小时左右，这时的羊肚菌外观有收缩，水分明显减少。 可以进行下一步干燥。 三、强化烘干排湿阶段 此时温度上升至50°C左右，湿度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。 此时还有少许部分没有干透。 羊肚菌烘干房 四、高温干燥阶段 温度上升至53——55℃，湿度降到15%，进行羊肚菌的彻底干燥。 五、回软 羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，如果直接装袋，可能会因为干燥后的羊肚菌太硬太脆导致脆断，影响品质。 六、贮藏 羊肚菌烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。 特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。 所以羊肚菌干燥后，要迅速分等级装入塑料袋中，或按客户要求装入礼品包装袋后进行装箱。 需要强调的是，在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5℃较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12%左右，外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。

羊肚菌烘干工艺的步骤详解!

羊肚菌烘干工艺的步骤详解! 羊肚菌是珍贵的食用菌和药用真菌，营养成分非常高，被人们评为最健康的食品。 我国羊肚菌种植研究有20多年的历史。 然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品，否则就会烂掉，造成严重的损失。 今天就和大家分享羊肚菌烘干机烘干的步骤，希望帮助到更多的羊肚菌种植加工业的朋友们。 羊肚菌烘干房 羊肚菌的烘干工艺 一、烘干初期 羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。 起烘温度不能低于35°C，最好是35°C起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。 二、升温排湿 温度上升在40°C~45°C的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。 三、强化烘干排湿 温度上升到50°C左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。 这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。 羊肚菌烘干设备 四、高温干燥 温度上升至53-55°C，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。 在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5°C较为适宜，骤然升温会引起羊肚菌体急剧收缩，造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑，严重影响羊肚菌干品质。 五、储存 羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，再迅速分等级装入塑料袋中。 羊肚菌烘干效果 羊肚菌烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备。 羊肚菌烘干机出了烘干牛肚菌之外也适用于其他菌类，如牛肝菌、竹弥、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等，应用非常广泛。

鲜品羊肚菌的干燥方法专利_专利申请于2023-04-10

本发明公开了一种鲜品羊肚菌的干燥方法，包括以下步骤:1)将剪柄后的羊肚菌，平铺排放于烘筛上，将烘筛送入烘箱内，紧闭箱门后开始起烘;起烘温度为30，箱内湿度控制在65‑70%范围内，时间为2.5‑3小时;2)将烘烤温度调整为40‑45范围内，箱内湿度控制在50‑55%范围内，烘烤2小时;3)将烘烤温度调整为50，箱内湿度控制在30‑35%范围内，烘烤2小时;4)将烘烤温度调整为53‑55范围内，箱内湿度控制在15%以内，对羊肚菌继续干燥。 本发明通过逐级调整烘烤温度和箱内湿度，解决羊肚菌外表结膜变黑的问题，实现高温烘烤羊肚菌的同时，锁鲜能力更好，提升了羊肚菌干燥品质，降低了生产成本。

如何晒羊肚菌干,如何快速把菌子晒干且不会长虫如何收藏菌类

2，羊肚菇采摘回来如何晒干谢谢大家 通用干燥但不能太阳直射的地方，然后密闭存放用时温开水浸泡，在高汤中蒸制两小时左右，依口味调好即可享用放在容易被晒到的地方一般国内野生羊肚菌生长季节在每年的4月15日--5月15日左右为最佳时间，各地气候有差异，可能有所超前或推后。 3，新鲜羊肚菌很容易长白色肉虫怎样晾干 将羊肚菌放在席上，在有阳光通风处晒一天到半干时，再放在通风的阴凉处自然风干，这样晒出来的羊肚菌色泽鲜亮又不损耗营养。 羊肚菜又称羊肚菌、美味羊肚菌、羊蘑。 是一种珍贵的食用菌和药用菌。 羊肚菌于1818年被发现。 其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。 用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。 是生蛆了吧，新鲜的蘑菇都这样。 注意通风防蝇就是了。 4，羊肚菌是先洗还是先晒 先用温水泡10分钟，然后先清洗表面杂质。 2.水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。 3.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。 4.原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。 5，羊肚菌怎样晒干。 1.进行原料处理:将鲜羊肚菌剪柄。 剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。 一般而言，羊肚菌面小、羊肚菌肉薄、羊肚菌脚长的香羊肚菌，以去糠为宜(保持全脚);羊肚菌面大而圆、羊肚菌肉薄、羊肚菌质松软的羊肚菌，可取其半脚(即剪去羊肚菌脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右;羊肚菌面大而圆，羊肚菌肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下0.5厘米左右。 2.烤制方法:关键是掌握好烤制过程的温度。 羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始点火起烘。 脱水初期温度不能低于30℃，最好是32℃起烘;在40℃～50℃的范围内烘6小时;停火1小时后，再在45℃～50℃热风温度条件下，脱水6小时;停火2小时，进行检羊肚菌。 在烘制时不宜升温太快，每小时升温不能超过3℃～5℃。 骤然升温会引起羊肚菌体急剧收缩，造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑，严重影响羊肚菌干品质。 在烘制过程中，检羊肚菌也是不可忽视的环节。 所以在第二次停火后，就必须逐筛进行检查，发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内，未干的推入箱内继续再烘。 这样可防止部分羊肚菌因烤制过度而变焦，影响干羊肚菌的品质3.干羊肚菌的贮藏:羊肚菌烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。 特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。 所以羊肚菌烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。 为了防止羊肚菌蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏阿斯顿撒6，羊肚菌怎么保鲜。 羊肚菌的保鲜主要有以下几种方法:1、清洗干净后，用保鲜袋装起来，放到冰箱的保鲜柜里储藏;2、将其晒干，一般将他们置于阴凉通风处，然后保存起来;3、用塑料袋装起来，然后将空气抽空，进行真空保存。 具有补肾壮阳、补脑提神、益肠胃、助消化、化痰理气等功效;主治消化不良，痰多咳嗽;还可以防癌抗癌、预防感冒、增加人体免疫力的效果;2、对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;3、对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振有良好的疗效;4、长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果，特别是消除面部雀斑、黄斑、色素、美容、嫩肤有特殊的疗效，在医学上和保健上有重要的开发价值。 参考资料:凤凰网-羊肚菌的功效及作用羊肚菌的保鲜主要有以下几种方法:1、清洗干净后，用保鲜袋装起来，放到冰箱的保鲜柜里;2、将其晒干，保存即可;3、用塑料袋装起来，抽空也可以。 注意:清洗的时候放一点碱。 清洗干净后，用保鲜袋装起来，放在冰箱的保鲜柜中羊肚菌保鲜方式:1.冷藏保存:将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。 2.冷冻保存:可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。 3.晒干保存:将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方，晾晒几天，晒干后，就可以装在塑料袋里保存起来了。 4.真空袋保存:将羊肚菌放在真空袋里，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气。 真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些，大概是两个星期左右，不过也是要尽快食用的。

羊肚菌烘干方法?

羊肚菌是不需要烘干的，只要把羊肚菌清洗干净以后放到太阳底下把它晾晒干就可以啦。

【盟动中原】乡村产业知识100问(1):如何烘干羊肚菌?

18岁河南小伙王浩宇将参加奥运会 【盟动中原】乡村产业知识100问(1):如何烘干羊肚菌? 羊肚菌又称羊肚菜，属低温高湿性真菌，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。 因形态酷似翻开的羊肚而得名。 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。 但是鲜羊肚菌不易存放，为实现季产年销，一般都要进行烘干处理。 今天我们来聊一聊如何烘干羊肚菌。 (1)羊肚菌的烘干 羊肚菌的烘干共分四个阶段: 第一阶段:将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上，推入烘干机起烘，烘干温度35℃，相对湿度70%以内，烘3小时左右。 第二阶段:烘干温度上升至40-45℃范围内，相对湿度降到55%，烘2小时左右。 第三阶段:进一步烘干排湿:烘干温度上升到50℃左右，相对湿度降到35%，继续烘2小时左右。 第四阶段:最后高温干燥:烘干温度上升至53-55℃，相对湿度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。 (2)装袋存放 羊肚菌烘干完成后，在空气中静置10-20分钟，冷却后密封保存在干燥环境里。

羊肚菌怎么烘干

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羊肚菌加工步骤及羊肚菌烘干机干燥经验

分步阅读羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍稀食用菌品种，野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京、湖南等地区。 羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神、防辐射、增强人体免疫力等功效。 羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，因此羊肚菌的栽培具有不错的经济价值，羊肚菌的生长怕高温不怕低温，除了干旱的沙漠地区和盐碱地带以及热带地区(如海南省、广东省、深圳等热带地区不适宜栽培)外，其余温带、冷带等北方地区都可以栽培。 一般是冬种春收，每年的9—12月播种，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重达四两。 然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品，否则就会烂掉，造成严重的损失。 今天就和大家分享羊肚菌采收加工干燥的步骤，希望帮助到更多的羊肚菌种植加工业的朋友们。 新鲜羊肚菌一批 羊肚菌烘干机(热泵加热机组、保温箱体装置、热风循环装置、自动排湿装置、智能控制装置) 适时采收: 过早采收产量低，过迟采收营养成分低，价值也低。 羊肚菌子囊果的成熟以菌柄淡黄色，菌柄初变褐为标志，通常采收的子囊果要以八分成熟为宜，此时整个菇体分化完整，颜色由深灰变浅灰或褐黄，菌盖饱满，盖面沟纹明显，边缘较厚，外形美观，口感最好。 羊肚菌通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土。 采收时用左手3个指头轻轻握住菌柄，右手用竹片等非金属物轻轻撬起子囊果。 注意不能用手拔，因为最下面的部分留在泥里，土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，有些好的还能生长起来，一茬接一茬，可以一直采收到4月份，但是如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。 分级存放: 将羊肚菌按顺序排叠，轻取轻放，以免擦伤或碰碎菇体表面，每篮放菇数量不宜太多，以防压伤菇体，影响到产品外观和降低等级。 剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级，这对成品羊肚菌干的品质和干羊肚菌的所得率影响很大，也影响着羊肚菌的销售价格。 1)羊肚菌面小、肉薄、脚长的，以去糠为宜(保持全脚); 2)羊肚菌面大而圆、肉薄、肉质松软的，可取其半脚(即剪去羊肚菌脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右; 3)羊肚菌面大而圆，肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下约0.5厘米左右。 羊肚菌以个大，色深，尖顶为优，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值高。 羊肚菌保鲜加工: 如不需烘干羊肚菌，则将羊肚菌进行保鲜加工。 用小刀削净菌基部杂质，排放网纱筛上排湿，然后采用泡沫盒排叠。 每盒装100克、150克、200克不等，用透明保鲜膜覆盖包装，在5℃保鲜橱内保鲜。 (如要制成羊肚菌干，则不需此步骤)。 羊肚菌烘干: 羊肚菌水分含量非常高，在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。 而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一样。 一般来说，第一茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在第一茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。 这里以第一茬菇的烘干为例，介绍羊肚菌的烘干经验:。 1)烘干初期: 无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。 2)升温排湿 温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。 3)强化烘干排湿 温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。 这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。 4)最后高温干燥 温度上升至53--55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。 另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用热泵型羊肚菌烘干机干燥，以达到节能、环保、高效、智能化操作干燥高品质干菇的目的。 5、回软 羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。 羊肚菌烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。 注意1:采收时尽量晴天采收，雨天采收，羊肚菌含水量更大，对后续烘干的时间要求更长，烘干成本更高 注意3、羊肚菌烘干完成后的回软细节也十分重要，保证后续羊肚菌完整无损的包装入箱

羊肚菌烘干机的烘干生产工艺解读

分步阅读羊肚菌属于名贵菌类，羊肚菌在干燥物料的里面属于比较小气的物料，为什么说比较小气，因为它对温度和湿度要求非常高。 羊肚菌含水量非常高，采摘新鲜的羊肚菌，用手一捏，水分一滴一滴往下面掉。 这两种菌类水分非常高，出水比较容易，在烘干过程中要特别注重温度与湿度的控制，控制不好导致物料烘干的失败，风险是比较大的，属于高风险的干燥物料，下面我们对烘干工艺做一下解读。 羊肚菌烘干机 羊肚菌烘干工艺要求，采收天气、采摘批次不同，都略有差异。 一般分为三大类，第一种干鲜比为1:6～8的物料，第二种干鲜比为1:8～10斤的物料，第三种干鲜比为1:10～15的物料。 总时间控制在四个小时以内，一般会分四段进行干燥。 一般在第一个区段设置的时间在3小时左右，设置的温度可以上到35℃，湿度控制在70%以内。 羊肚菌烘干要求形状要饱满，羊肚菌中间是空的，中间不能塌掉，塌掉就不值钱了，通过3个小时进行一个低温的定性定色。 第二个阶段把温度逐步上升到42℃，烘干时间在2小时左右，湿度会降到55%以内。 通过第一、二阶段的烘干后，可以把温度提升到48℃，设定在35%的湿度，进行2个小时的干燥，干燥的速度就快很多。 上升到48℃的时候，设备的干燥速度就要加快，进行快速的干燥。 第二个阶段干燥之后，羊肚菌表面基本都干透了，这时候往下倒羊肚菌可以听到比较脆的响声。 这时候羊肚菌是不是干透呢?其实不是，我第一次做实验的是时候误以为已经烘干好了。 最后要烘干最里面的水分，温度要提升到55℃以内，设置到53℃，把湿度降到15%以内，对羊肚菌进行一个高温干燥，把里面的水完全干燥掉。 这个阶段干燥之后，羊肚菌不管从任何地方捏，都可以听到脆脆的声音，从托盘往下倒的时候可以可以听到哗啦啦脆的响声，而且捏开以后里面就干透了。 这个时候不要急于装袋，稍微让它在空气中待10分钟至20分钟，让它表面稍微回软一点。 要不然硬梆梆的，装袋过程中会被损坏，全部脆掉变成粉末状，哪怕出现小小的挤压震动，都会有损失。 干鲜比为1:8～10的羊肚菌烘干工艺: 再跟大家讲一下干鲜比为1:8～10的羊肚菌。 这个时候第一阶段的烘干低温时间要调长，而且把温度降低。 干鲜比为1:6～8的羊肚菌，一般温度设为35℃，而干鲜比为1:8～10的羊肚菌烘干温度在35℃时，要把烘干时间加长到4个小时左右。 期间有2个小时把温度设置在32℃以内，调到30℃～32℃，相当于多分了一个烘干时段。 湿度也是按我们要求的湿度，不能超过70%，低温的时候，把第一段4个小时分为:2小时30℃，2小时35℃，30℃的时候，湿度可以稍微高一点。 第二个阶段，相当于温度升到42℃这个时间也要适度的延长3个小时，湿度控制在55%以内。 干鲜比为1:8～10的羊肚菌通过第二阶段的3～4个小时烘干，累积烘干时间达7个小时。 有的人可能想已经烘了7个小时就可以了，比较安全，其实通过这个时候风险是最大的。 温度上去了，水分也会出得非常快。 高温高湿时，羊肚菌最容易出问题。 温度一高，湿度一起来，它不像别的物料发霉变色，而像煮熟了一样，马上就塌掉了，塌掉了水就出不来，形状像黑胶片一样，这样就不值钱了，就要报废。 所以这个时候特别注意湿度控制，一定要把湿度降下来。 在这个过程中，设备一定不能够出现故障，机组出故障就会出现温度在上升湿度降不下来的情况，排湿量不够。 一旦出现这种情况，相当一个反复一样，羊肚菌就会发汗，一发汗就等于死掉了。 第三个阶段，温度上升到48℃，时间设为3小时，湿度保持在35%进行干燥。 干鲜比为1:10～14的羊肚菌烘干工艺: 最后一种是含水量最高的，要10～14斤新鲜羊肚菌烘成一斤干品。 第二个阶段烘干时间也会延长到4个小时左右，也就是说42℃左右阶段延长4个小时左右。

羊肚菌烘干技术_贮藏加工_食用菌技术

第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大... 第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国... 羊肚菌烘干技术 (1)羊肚菌的烘干 羊肚菌的烘干共分四个阶段: 第一阶段:将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上，推入烘干机起烘，烘干温度35℃，相对湿度70%以内，烘3小时左右。 第二阶段:烘干温度上升至40-45℃范围内，相对湿度降到55%，烘2小时左右。 第三阶段:进一步烘干排湿:烘干温度上升到50℃左右，相对湿度降到35%，继续烘2小时左右。 第四阶段:最后高温干燥:烘干温度上升至53-55℃，相对湿度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。 (2)装袋存放 羊肚菌烘干完成后，在空气中静置10-20分钟，冷却后密封保存在干燥环境里。 中国食用菌商务网公众号 更多资讯!欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号 羊肚菌的烘干极为重要!这是羊肚菌种植过程的最后一个环... 1.采收方法子实体大概出土7～10天成熟，当羊肚菌的菌盖... (一)工艺流程(二)操作工艺原料预处理:挑选干燥的一... 羊肚菌水分含量非常高，在烘干过程中要特别注重温度与湿... 羊肚菌水分含量非常高，在烘干过程中要特别注重温度与... 步骤一:适时采收适时采收是加工优质干羊肚菌的关键... 茅台镇羊肚菌酒选用中国酒都贵州茅台镇优质酱香型白酒... 由于羊肚菌鲜菇货架期短，且受疫情影响，鲜菇销售可能... 羊肚菌的水分含量非常高，在烘干的过程中要特别注重温... 作为一种十分珍贵的食用菌类，羊肚菌口感十分鲜美，而... 1.采收要求耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富... 香菇是驰名世界的名贵食用真菌，其中干香菇通过高温烘干... 1.竹荪的烘干为保证烘干的品质，防止在烘干的过程中竹荪... 一、竹荪的采摘1.竹荪蛋的破蕾及采摘时间田间、林下栽培... 1.烘干香菇时首先必须先低温烘干，然后逐渐升高烘干温度... 一、晒干采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径达4厘米，...。 1.低温保鲜法实践证明，低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品... 1.冷藏保鲜温度是影响食用菌呼吸作用的最主要因素。冷藏...。 1.晒干此法经济实惠、简便易行。如遇晴天，将采下的银耳...。 1.配方杀青水100公斤，酸种液20公斤，酒精3.5公斤，花生... 1、贮藏特性食用菌的贮藏温度以0-3℃适宜，空气相对湿度... ①本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例:中国食用菌商务网。

羊肚菌怎么晒干-百度经验

羊肚菌怎么晒干，羊肚菌怎么晒干羊肚菌怎么晒干的问题，可以通过这样的方式进行晾晒新采摘的羊肚菌，不要损坏破坏外皮，采摘的时候尽量从根部挖起采摘之后，不要用水进行清洗，而是尽量通过筛子筛一下，还可以把沙土给筛掉，可以避免因为水洗晒不干而导致的发霉可以使用大筛，把羊肚菌均匀晾晒在上面，白天晾晒，到了夜间收回阴凉风干即可也可以根据晒干程度，达到了晒干的程度，将羊肚菌可以用密封袋收起保存。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

羊肚菌的烘干技术

第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国... 第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大... 2024首届(广昌)珍稀食用菌产业创新发... 羊肚菌的烘干技术 烘干初期 无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。 起烘温度不能低于35°C，最好是35°C起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。 升温排湿 温度上升在40°C~45°C的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。 强化烘干排湿 温度上升到50°C左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。 最后高温干燥 温度上升至53-55°C，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌彻底干燥。 在羊肚菌的干燥过程中不宜升温过快，每阶段约5°C较为适宜，骤然升温会引起羊肚菌体急剧收缩，造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑，严重影响羊肚菌干品质。 中国食用菌商务网公众号 更多资讯!欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号 1、营养刺激通过撤去外源营养袋，造成营养输送断裂，可诱... 当子囊果菌盖表面的脊和凹坑明显开裂，子囊果柄部出现或... 1.温度管理出菇棚距离地面1.5米位置温度18～22℃，土壤2... 面对大风、暴雪等恶劣天气，羊肚菌种植大棚怎么应对?1.... 本次寒潮天气来临时间正值羊肚菌田间栽培原基分化和幼菇... 1.首先是温度控制，由于春季昼夜温差大，有利于促进子实... 从羊肚菌针状原基形成到采收，一般需要20～25天。科学的...。 1.加固栽培设施大风夹杂大雪天气极易加重设施的负担，造... 1、检查并加固大棚。羊肚菌种植户应提前检查大棚骨架，并...。 1.出菇管理(1)温湿度要求播种后40d左右子实体(菌蕾)形... 1、预处理烘干时要将大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平... 食用菌菌渣烘干机已经成为烘干菌渣的主要设备，那么如果... 烘干初期无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排... 采摘好羊肚菌，并按规格分类装筐。羊肚菌水分含量非常高...。 我国大部分山区都是香菇、木耳的盛产基地，随着经济的... 空气能热泵烘干机是一种新型的干燥装置。热泵吸收干燥...。 仰望间苍翠峰峦连绵相拥，回眸处桃花流水鳜鱼肥，浙江... 竹荪又名竹笙、竹参。是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类...。 在竹荪生长的两大关键期:菌丝期和菌球期，大田管理技术... 一是发菌温度先高后低。接种后促进升温，确保发汗。银耳...。 一、形态特征子实体丛生，菌盖直径2～15厘米，半球形，盖... 一、密接种增加椴木的发菌点，发菌点多，发菌面积就大，... 1.发菌管理播种后10天开始检查菌种的萌发和吃料情况，发... ①本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例:中国食用菌商务网。

羊肚菌烘干工艺

羊肚菌烘干工艺 所属栏目:热泵烘干工艺 羊肚菌百科 羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍稀食用菌品种，野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京、湖南等地区。 羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，因此羊肚菌的栽培具有不错的经济价值，羊肚菌的生长怕高温不怕低温，除了干旱的沙漠地区和盐碱地带以及热带地区(如海南省、广东省、深圳等热带地区不适宜栽培)外，其余温带、冷带等北方地区都可以栽培。 凡有野生羊肚菌的产地栽培效果更好。 一般是“冬种春收”，每年的9—12月播种，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重达四两。 然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品，否则就会烂掉，造成严重的损失。 羊肚菌加工工艺步骤 适时采收是加工优质干羊肚菌的关键措施之一。 过早采收产量低，过迟采收营养成分低，价值也低。 羊肚菌通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土。 采收时用左手3个指头轻轻握住菌柄，右手用竹片等非金属物轻轻撬起子囊果。 注意不能用手拔，因为最下面的部分留在泥里，土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，有些好的还能生长起来，一茬接一茬，可以一直采收到4月份，但是如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。 分级存放 采收后的羊肚菌要先将菇体上附带的杂质去除干净，再按照不同等级分别存放，采菇用的篮子和框底内部应铺放卫生纸或茅草等柔软物。 剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级，这对成品羊肚菌干的品质和干羊肚菌的所得率影响很大，也影响着羊肚菌的销售价格。 1)羊肚菌面小、肉薄、脚长的，以去糠为宜(保持全脚); 2)羊肚菌面大而圆、肉薄、肉质松软的，可取其半脚(即剪去羊肚菌脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右; 3)羊肚菌面大而圆，肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下约0.5厘米左右。 羊肚菌水分含量非常高，在烘干过程中要特别注重温度与湿度的控制。 而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一样。 一般来说，第一茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在第一茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。 这里以第一茬菇的烘干为例，介绍羊肚菌的烘干经验:。 1)烘干初期 无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。 2)升温排湿 温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。 3)强化烘干排湿 温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。 这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。 4)最后高温干燥 温度上升至53--55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。 另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用瑞星高科热泵烘干机干燥，以达到节能、环保、高效、智能化操作干燥高品质干菇的目的。 5、回软:羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。 6、贮藏:羊肚菌烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。 特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。 注意1:采收时尽量晴天采收，雨天采收，羊肚菌含水量更大，对后续烘干的时间要求更长，烘干成本更高 注意3、羊肚菌烘干完成后的回软细节也十分重要，保证后续羊肚菌完整无损的包装入箱。

羊肚菌烘干前的加工工艺步骤

第九届木耳产业创新高质量发展大会暨食... 步骤一:适时采收 适时采收是加工优质干羊肚菌的关键措施之一。 过早采收产量低，过迟采收营养成分低，价值也低。 羊肚菌子囊果的成熟以菌柄淡黄色，菌柄初变褐为标志，通常采收的子囊果要以八分成熟为宜，此时整个菇体分化完整，颜色由深灰变浅灰或褐黄，菌盖饱满，盖面沟纹明显，边缘较厚，外形美观，口感最好。 采收时用左手3个指头轻轻握住菌柄，右手用竹片等非金属物轻轻撬起子囊果。 注意不能用手拔，因为最下面的部分留在泥里，土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，有些好的还能生长起来，一茬接一茬，可以一直采收到4月份，但是如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。 步骤二:分级存放 采收后的羊肚菌要先将菇体上附带的杂质去除干净，再按照不同等级分别存放，采菇用的篮子和框底内部应铺放卫生纸或茅草等柔软物。 步骤三:剪柄 剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级，这对成品羊肚菌干的品质和干羊肚菌的所得率影响很大，也影响着羊肚菌的销售价格。 1)羊肚菌面小、肉薄、脚长的，以去糠为宜(保持全脚); 2)羊肚菌面大而圆、肉薄、肉质松软的，可取其半脚(即剪去羊肚菌脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右; 3)羊肚菌面大而圆，肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下约0.5厘米左右。 中国食用菌商务网公众号 更多资讯!欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号 1.采收方法子实体大概出土7～10天成熟，当羊肚菌的菌盖... (一)工艺流程(二)操作工艺原料预处理:挑选干燥的一... (1)羊肚菌的烘干羊肚菌的烘干共分四个阶段:第一阶段:... 羊肚菌水分含量非常高，在烘干过程中要特别注重温度与湿... 羊肚菌水分含量非常高，在烘干过程中要特别注重温度与... 由于羊肚菌鲜菇货架期短，且受疫情影响，鲜菇销售可能... 羊肚菌的水分含量非常高，在烘干的过程中要特别注重温... 作为一种十分珍贵的食用菌类，羊肚菌口感十分鲜美，而... 一、竹荪的烘干为保证烘干的品质，防止在烘干的过程中竹... 1.采收要求耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富... 1.竹荪的烘干为保证烘干的品质，防止在烘干的过程中竹荪... 一、竹荪的采摘1.竹荪蛋的破蕾及采摘时间田间、林下栽培... 1.烘干香菇时首先必须先低温烘干，然后逐渐升高烘干温度... 羊肚菌的烘干极为重要!这是羊肚菌种植过程的最后一个环... 一、腌制。利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。...。 草菇在热带和亚热带地区广泛栽培，我国草菇产量居世界之... 一、晒干采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径达4厘米，...。 一、原料配方草菇25公斤、豆豉10公斤、花生芝麻酱10公斤... 1.原料清洗:选用优质、新鲜的金针菇，除去杂质，用清水... 金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等。一、腌制利...。 大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干的方法加工，宜... 1.采收。用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟，即...。 双孢菇是一种草腐菌，属于中低温性菇类。双孢菇含有丰富...。 一、大球盖菇的盐溃加工1、采集用于盐溃外销的大球盖菇的... 一、工艺流程精选干双孢菇粉碎过筛称量黄油打发面团调制... 为了使食用菌能够长期保存，适用于长途运输、加工等，通... 双孢菇是一种草腐菌，属于中低温性菇类。双孢菇含有丰富...。 1.加工方法晒干或烘干、泡水、泡酒、炖汤研磨成灵芝粉、... 1.适时采收栗蘑采收标准不严格，从原基出现到采摘一般18... 1.操作要点①原料选择。鲜菇要求乳白色，具有鲜菇应有...。 1、原料清洗:选用优质、新鲜的金针菇，除去杂质，用清水... 一、粉碎法1、去杂:由于原料是残次菇或菇柄，含有泥... 一、鲜菇收购将采摘的新鲜双孢菇进行分类收购，级内、级...

羊肚菌怎么烘干?西部大旗空气能热泵烘干机给你答案

羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍稀食用菌品种，野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京、湖南等地区。 羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神、防辐射、增强人体免疫力等功效。 现如今羊肚菌烘干都会选择西部大旗空气能热泵烘干机，本款烘干机能严格控制温湿度，保证羊肚菌的烘干效果和质量，真正做到高效节能、无需人工看守、智能操控、环保安全等。 西部大旗羊肚菌烘干机烘干工艺: 羊肚菌水分含量非常高，在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。 羊肚菌采收天气、采摘批次不同，采收的羊肚菌其水分含量不一样。 受天气的影响，下雨天或者晴天，羊肚菌采摘的批次，比如第一批次茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在第一批次的茬菇烘干经验基础上适当加长时间。 (1)烘房预热，初期烘房温度设定为32; (2)温度设定40-50，每两小时升温3，烘干模式为烘干+排湿，烘焙时间6小时。 (3)温度设定45-50，烘焙时间6小时，烘干模式为烘干+排湿。 此阶段后需停止烘干2小时，停火时检查筛选出已烘干好的羊肚菌;。 (4)温度设定50-55，烘干模式为连续除湿，直到烘干为止。

一种通过羊肚菌干燥子实体分离菌种的方法与流程

本发明涉及一种分离羊肚菌菌种的方法，具体涉及一种通过羊肚菌干燥子实体分离菌种的方法，属于微生物技术领域。 羊肚菌是一种珍稀食药用菌，虽然目前已实现人工栽培，但产量极不稳定，导致其价格一直居高不下。 菌种的获得是羊肚菌生产关键性的一步。 目前，羊肚菌菌种分离主要以新鲜子实体作为分离材料，一种是孢子分离法，另一种是组织分离法。 另外，以新鲜子实体作为分离材料，由于羊肚菌取自大田，会携带大量杂菌，包括细菌和真菌，所以分离菌种时，很容易被这些杂菌污染。 中国专利cn104686196a公开了一种通过阴干子实体保存和分离羊肚菌菌种的方法，其记载的方法包括以下步骤: a、菌种保存:在3-4月，选取成熟、健壮、无病虫害、菌盖饱满、菌盖上棱和凹坑完全展开、菌柄为乳白色、形态正常、体积适中的羊肚菌，在通风良好、温度10-15℃、黑暗、干燥处，摊开摆放，不时翻动，直到晾至子实体完全干燥;用纸袋包装，在室内干燥黑暗阴凉处保存; 然而，该法在通过阴干子实体保存和分离羊肚菌菌种的过程中，羊肚菌需要在15-25℃避光培养10-20d才能长出气生菌丝或菌核，培养时间较长，影响生产。 另外，该法在通过阴干子实体保存和分离羊肚菌菌种的过程中，除了需要准备pda培养基以外，还需要准备麦粒培养基，并且纯化次数较多，操作起来比较繁琐。 附图说明 图1是实施例1中的组织块培养3d的照片; 图2是图1中的菌丝纯化2次后得到的菌丝体的照片; 图4是图3中的菌丝纯化1次后得到的菌丝体的照片; 图5是实施例3中的组织块培养3d的照片; 图6是图5中的菌丝纯化2次后得到的菌丝体的照片; 图8是图7中的菌丝纯化2次后得到的菌丝体的照片; 图9是实施例5中的组织块培养3d的照片; 图10是实施例6中的组织块培养3d的照片。 技术实现要素: 为解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种通过羊肚菌干燥子实体分离菌种时菌丝能够快速萌发、纯化次数少、操作简单的方法。 为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案: 一种通过羊肚菌干燥子实体分离菌种的方法，其特征在于，包括以下步骤: (一)羊肚菌子实体收集及干燥 羊肚菌采收季节选取品质好的羊肚菌，将其晾晒至子实体完全干燥，然后放入样品袋中于4℃冷藏箱中保存备用; (二)子实体前处理 将羊肚菌干燥子实体先用浓度为5%的葡萄糖溶液浸泡，待其完全浸软后，置于浓度为75%的乙醇溶液里浸泡2-8s，取出后再重新置于新的浓度为5%的葡萄糖溶液中浸泡3-12s，最后用无菌纱布吸干羊肚菌上的葡萄糖溶液，将羊肚菌放于酒精灯火焰上方来回快速烘烤3次; (三)菌种分离 将处理好的羊肚菌子实体切割成小的组织块，接种于含有链霉素的pda培养基上，链霉素的终浓度为300μg/l，恒温培养2-3d，之后挑取尖端菌丝接种于新的含有链霉素的pda培养基上纯化1-2次。 前述的通过羊肚菌干燥子实体分离菌种的方法，其特征在于，在步骤(一)中，将羊肚菌置于干燥、通风良好的环境中晾晒。 前述的通过羊肚菌干燥子实体分离菌种的方法，其特征在于，在步骤(三)中，将处理好的羊肚菌子实体切割成0.5cm大小的小组织块。 前述的通过羊肚菌干燥子实体分离菌种的方法，其特征在于，在步骤(三中)，培养温度为18-22℃。 本发明的有益之处在于: (1)先利用浓度为5%的葡萄糖溶液浸泡干燥子实体，有利于子实体正常形态的维持，再利用浓度为75%的酒精处理葡萄糖溶液浸泡后的羊肚菌子实体，既可以有效杀灭子实体表面杂菌，又不至于使子实体细胞丧失萌发活性，最后再用浓度为5%的葡萄糖溶液浸泡，既洗脱了酒精残留，又保证了菌丝萌发所需的营养物质，所以菌丝能够快速萌发，培养3d就可以长出菌丝; (2)利用浓度为75%的酒精处理葡萄糖溶液浸泡后的羊肚菌子实体，有效的杀灭了子实体表面的杂菌，所以纯化次数少，只需要纯化1-2次; (3)只需要准备一种培养基——有链霉素的pda培养基，所以操作简单。 具体实施方式 以下结合附图和具体实施例对本发明作具体的介绍。 实施例1 一、羊肚菌子实体收集及干燥 羊肚菌采收季节选取形态正常、大小适中、健壮、无病虫害的羊肚菌，将其置于干燥、通风良好的环境中，晾晒至子实体完全干燥，然后放入样品袋中，置于4℃冷藏箱中保存备用。 二、子实体前处理 首先，将羊肚菌干燥子实体用浓度为5%(w/v)的葡萄糖溶液浸泡，待羊肚菌完全浸软后(用时8min)，将其置于浓度为75%(v/v)的乙醇溶液里浸泡2s。 最后，用无菌纱布吸干羊肚菌上的葡萄糖溶液，将其置于酒精灯火焰上方来回快速烘烤3次。 三、菌种分离 将处理好的羊肚菌子实体切割成0.5cm大小的组织块，接种于含有链霉素的pda培养基上，链霉素终浓度为300μg/l，将培养皿置于18℃恒温培养箱中培养。 培养到第3d时，菌丝开始萌发，参见图1。 实施例2

羊肚菌烘干工艺技术流程探索

羊肚菌烘干工艺技术流程探索李果1，李承承，王小娟3，张宇1，彭均伟1，刘杨1*1.重庆市林业科学研究院，重庆400036;.重庆森丰林业科技发展有限责任公司，重庆404100;3.重庆市北碚区金刀峡镇农业服务中心400718摘要以林下种植的新鲜羊肚菌为试验材料，使用德玛仕烘干机分别设定烘干温度、烘干时间及时段组合等，探寻新鲜羊肚菌的科学烘干工艺流程。 结果表明:羊肚菌不同于大多数真菌，高温烘干下羊肚菌容易黑化和焦化，品相极差、气味淡薄甚至有焦味。 若温度过低，虽然能够逐步烘干并保持较好的品相，但耗时长，烘干效率低下。 此外，羊肚菌在不同水分含量阶段的烘干...。 羊肚菌烘干工艺技术流程探索_李果 内容提示:羊肚菌烘干工艺技术流程探索李果1，李承承2，王小娟3，张宇1，彭均伟1，刘杨1*(1.重庆市林业科学研究院，重庆400036;2.重庆森丰林业科技发展有限责任公司，重庆404100;3.重庆市北碚区金刀峡镇农业服务中心400718)摘要以林下种植的新鲜羊肚菌为试验材料，使用德玛仕烘干机分别设定烘干温度、烘干时间及时段组合等，探寻新鲜羊肚菌的科学烘干工艺流程。 羊肚菌烘干工艺技术流程探索李果1，李承承2，王小娟3，张宇1，彭均伟1，刘杨1*(1.重庆市林业科学研究院，重庆400036;2.重庆森丰林业科技发展有限责任公司，重庆404100;3.重庆市北碚区金刀峡镇农业服务中心400718)摘要以林下种植的新鲜羊肚菌为试验材料，使用德玛仕烘干机分别设定烘干温度、烘干时间及时段组合等，探寻新鲜羊肚菌的科学烘干工艺流程。 此外，羊肚菌在不同水分含量阶段的烘干温度对其饱满度、色泽的影响较大。 三段式升温烘干是一种科学的羊肚菌烘干方式。 40～45℃烘干3.0～3.5h后55℃烘干2.0h，再75℃烘干0.5～1.0h是比较高效和高品相的羊肚菌烘干工艺流程。

羊肚菌烘干工艺技术流程探索

关键字 羊肚菌;烘干;温度;时间;相对含水量 .摘要 以林下种植的新鲜羊肚菌为试验材料，使用德玛仕烘干机分别设定烘干温度、烘干时间及时段组合等，探寻新鲜羊肚菌的科学烘干工艺流程.

羊肚菌怎样晒干

羊肚菌子实体出土后7-10天，便生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可开始采收。采收......

羊肚菌怎样晒干

羊肚菌子实体出土后7-10天，便生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可开始采收。采收......

空气能羊肚菌干燥设备

羊肚菌烘干机，羊肚菌烘干机，羊肚菌烘干设备，羊肚菌干燥设备 羊肚菌干有晒干跟烘干两种生产方式，烘干的品质更高，符合现代化生产。 ，羊肚菌干制的目的是利用加热和通风减少羊肚菌中的含水量，从而使羊肚菌体内的固形物提高到微生物不能利用的程度。 羊肚菌本身所含酶和活性也受到抑制，使产品能长期保存。 羊肚菌干制品含水量要在≤13%才符合商品要求。 空气能羊肚菌干燥设备羊肚菌烘干机，本质是一种空气能高温羊肚菌烘干机。 赛百诺公司的羊肚菌烘干机可选型号功率有3P，10P等等，规格款式多，可以根据烘房和产量大小进行不同型号的搭配，满足产能设计。 烘干机适配于大小约15度左右;能烘烤大概500烘干机适配于大小约25度左右;能烘烤大概1000烘干机适配于大小约40度左右;能烘烤大概1500 赛百诺羊肚菌烘干机的特点: 1、带式连续干燥，使用方便，采用闭式除湿及热泵干燥方式，节能减排，相比传统带式热风干燥机节能40%以上。 3以下温度各种烘干除湿模式，羊肚菌烘干机，干燥温度，质量好、卫生。 4、机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度，多温度段智能化控制。 6spanstyle=font-family:宋体;=、满足大温差、梯度温度流水线烘干工艺要求。 热泵烘干设备则不需要任何的加热媒介，只要经由过程热能转换，以及水蒸气的排出等，对各类产物进行烘干，加倍便当我们的操作。 ，羊肚菌是国内外一种有名的食用菌，因其形状酷似羊肚而得名。 因其营养丰富、羊肚菌含有多种维生素、氨基酸、磷酸盐和不饱和脂肪酸，既美味又营养，深受消费者的喜爱，是市场上紧缺的食用菌，也是一种的食材。 羊肚菌的干燥加工现多采用专门的羊肚菌烘干机不可多得。 羊肚菌烘干机烘干品质可控:智能化控制，对烘干产品的色泽、营养、风味和组织保持不变。 ，羊肚菌烘干的设计是要根据不同型号主机的制热效能结合需要烘干羊肚菌的数量以及安装场地、地域情况、羊肚菌品种、含水率、要求烘干时间等因素综合进行匹配设计的。 空气能羊肚菌干燥设备。 广州赛百诺烘干设备有限公司是集设计研发，生产销售及安装工程为一体的企业，公司自成立以来，专业致力于空气能烘干产业的研发，应用及推广，可为需要烘干如药材，农副产品，木材，食品等企业或个人提供完善的烘干设备，烘干工艺及烘干工程，我公司生产的空气能热泵烘干机具有:安全，节能，环保，全自动等特产可广泛于各类80度以下的热风烘干项目。 热泵烘干是一个系统工程，除了质量稳定的主机提供热源外，还需要合理地搭建烘干房，并提供科学的烘干工艺。

干鲜比为1:8～10的羊肚菌烘干工艺-食用菌烘干机/食品烘干设备

干鲜比为1:8～10的羊肚菌烘干工艺-食用菌烘干机/食品烘干设备 食用菌烘干机由加热室和物料室组成，主要设备包括加热设备、通风排水设备、温湿度控制设备。 的烘烤环境四个烤因素(水、火、风，当)有很好的协调，在遵循自然规律的过程中，使用冷热气流的自然属性，促进自然循环的热空气干燥盒，既提高了烘烤环境，提高热量的利用率，并缩短烘烤时间。 烘干品的潜在品质在烘干过程中充分表现出来，使烘干品饱满圆润，光泽感强，保持原色、色泽均匀、香气浓郁，提高烘干品的品质档次。 【空气食用菌干燥机】干燥方案: 1，自动控制。 我们在使用时只需要启动机器，全触摸屏控制温湿度，精度高。 有效避免人工操作而导致干燥或过度干燥的现象，降低劳动强度，降低操作成本。 大大降低了工人的劳动强度，不需要日夜监视。 2、节能环保。 使用食用菌烘干机进行干燥操作，在过程中没有任何污染，它也大大保证了食用的健康，同时这种食用菌烘干机比常规烘干机更节能，在干燥相同的生产操作中，这种蘑菇干燥机比传统的干燥设备省时、节能、安全稳定。 3.良好的干燥质量。 因为食用菌除了自身的营养价值外，它的色、香、味、形也取决于烘干机的使用。 并且在卫生方面也达到了国际卫生安全标准。 4、稳定性高:使用寿命长，维护成本低:它是在传统空调技术的基础上发展起来的，技术成熟，性能稳定，可靠，使用寿命长; 干鲜比1:8~10的羊肚菌干燥工艺: 我们来谈谈羊肚菌干鲜比为1:8:10。 这一阶段的干燥温度低，时间要调节长，并降低温度。 干鲜比为1:6~8羊肚菌，一般设定温度为35℃，而干鲜比为1:8~10羊肚菌干燥温度为35℃，可延长干燥时间至4小时左右。 在此期间，温度设定在32℃内2小时，调节至30℃~32℃，相当于增加一个干燥期。 湿度也是根据我们对湿度的要求，不能超过70%，低温时，分为4小时:2小时30℃，2小时35℃，30℃时，湿度可以稍高一些。 羊肚菌怕高温高湿，温度上升到35℃时，湿度必须控制在70%以内，防止出现问题。 第二阶段温度升至42℃，时间延长3小时，湿度控制在55%以内。 有些人可能认为烘烤7个小时是安全的，但在这个时候烘烤是有风险的。 当温度上升时，水出来的速度很快。 一旦温度高，湿度是在一起，不是发霉变色和其他材料一样，但是像煮熟，它会立即崩溃，和水不会崩溃的，形状像黑色电影，所以它是毫无价值的，将被取消。 以上内容(包括图片及视频)为创作者平台快传号用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务 微信扫码分享 已标记为不喜欢内容，系统将减少此类推荐 文章不错，点个赞吧 登录并评论 来自吉林 妹子你向我们展示这么厉害的纹身，是想表达什么意思呢 妹子，请你放开那孩子，有什么事冲我来! 车开到半路没油不是事，女汉子有的是力气 哥们，难怪你们三个是光棍，对女孩一点都不怜香惜玉 不管这个女孩在哪个城市，我一定要得到她 一把伞装了一个班的人啊 作死小能手，让你防不胜防

新鲜羊肚菌怎么烘干?多少羊肚菌能烘干1斤?看完你就知道了

新鲜羊肚菌怎么烘干?多少羊肚菌能烘干1斤?看完你就知道了，于2021年02月26日上线，由皓宇山珍羊肚菌上传。 新鲜羊肚菌怎么烘干?多少羊肚菌能烘干1斤?看完你就知道了 8条评论 汇正烘干机厂家 你好，这是不是羊肚菌 热门:undefined头像评论图片青海2024年高考政策解读及报考建议#反差想把自己卖了，可以吗?这有。 个。 入。 机。 。

新鲜羊肚菌怎么烘干?多少羊肚菌能烘干1斤?看完你就知道了

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羊肚菌高产栽培技术

羊肚菌高产栽培技术 羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。 羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。 羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌。 可食用，味道鲜美，是稀有食用菌，含有多种人体需要的氨基酸，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。 可药用，益肠胃，化痰理气。 治消化不良、痰多气短。 过去，羊肚菌全靠野生，不能满足人们的需求，现在已经实现人工栽培，以缓解市场需要。 子实体肉质稍脆;盖近球形至卵形，项端钝贺，长3.5-9.5cm，2.5直径-6cm，表面有许多的小凹坑，外观似羊肚;小凹坑不规则形或近圆形，白色、黄色至蛋壳色，干后变褐色或黑色;棱纹色较淡，纵横交叉，不规则的近圆形网眼状;小凹坑内表面布以由子囊及侧丝组成的子实层;菌柄粗大，着色稍比菌盖淡，近白色或黄色，长5-8.5cm，1.5直径-4.3cm，幼时上表面有颗粒状突起，后期变平滑，基部膨大且有不规则的凹槽，中空。 羊肚菌子实体可食、入药，其性平、味甘寒，主治脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、精神亏损等。 另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 羊肚菌的食疗价值 1.抗癌抑癌:羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用; 2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。 表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。 菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。 菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。 植物形状:菌盖不规则加，圆形或长，长4-6厘米，宽4-6厘米。 表面形成许多坑凹似羊肚状，淡黄色。 子实体质脆嫩，味鲜美。 分布陕西、甘肃、青海、新疆、四川等地。 粗腿羊肚菌:为真菌门马鞍菌科植物粗腿羊肚菌的子实体，又名羊肚菜、皱柄羊肚菌。 植物形状:菌盖近圆锥形，高约7厘米，宽5厘米。 凹坑近圆形，大而浅，浅黄色。 柄粗壮，淡黄色，稍有凹槽，长约10厘米，直径约5厘米。 子实体质脆嫩，味鲜美，好吃。 尖顶羊肚菌:为真菌门马鞍菌科植物尖顶羊肚菌的子实体，又名羊肚菜、圆锥羊肚菌。 植物形状:子实体肉质，稍脆。 菌盖长圆锥形，顶端稍尖，长3-8厘米，宽2.4-4厘米，表面凹坑多为长方形，多呈纵向排列，并有横脉连结，浅褐色。 菌柄白色，中空，长达6厘米，上部平，下部有不规则纵沟。 菌盖呈圆锥形或近圆柱形，高4-7cm，宽2-4cm，顶部多钝圆或稍尖，由比较明显的纵棱纹交织成网格状，并形成许多近长方形或近多角形的凹窝，浅茶褐色、茶褐带紫色，往往棱纹色较深。 菌柄白色、黄白色或带浅黄褐色，近圆柱形或近棒状，长3-5cm，粗0.7-2(3)cm，空心，中部以上平滑或有白色粉末状细颗粒被覆，基部稍膨大，有纵沟槽，空心。 春夏季生山林地上，多在杂灌木林地上散生或单生，偶有群生。 黑脉羊肚菌中文别名:小尖羊肚菌 形态特征:子囊果中等大，高6-12cm。 菌盖锥形或近圆柱形，顶端一般尖，高4-6cm，粗2.3-5.5cm，凹坑多呈长方圆形，淡褐色至蛋壳色，棱纹黑色，纵向排列，由横脉交织，边缘与菌柄连接一起。 菌柄乳白色，近圆柱形，长5.5-10.5cm，粗1.5-3cm，上部稍有颗粒，基部往往有凹槽。 子囊孢子单行排列，20-26μm×13-15.3μm。 侧丝基部有的有分隔，顶端膨大，粗8-13μm。 羊肚菌是世界上最珍贵的稀有食用菌，属高级营养滋补品，含有多种人体需要的氨基酸，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能:主治精肾亏损、阳萎不举、性欲冷淡，对头晕、失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良等有治疗作用，还可防癌、抗癌、预防感冒。 目前国家收购价一直稳定在每公斤400-500元。 出口价更为昂贵，需要大量货源。 近来有外商上门求货，过去只靠野生，采集团难。 1、配制栽培料。 栽培料配方:①农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%;②木屑75%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、腐殖土3%;③棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。 料水比为1:1.3，拌好料后堆积发酵20天，含水量调至60%。

羊肚菌干燥机设备工艺设计品牌:齐宝干燥

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