10斤豆腐乳放多少盐
自制豆腐乳时，盐的用量通常根据个人口味和制作工艺有所不同，但一般来说，10斤豆腐乳需要放的盐量在1.5到2斤之间，即盐的用量占豆腐乳总重量的15%到20%。具体操作时，可以根据以下步骤进行：
1. 将豆腐切成适当大小的块。
2. 在豆腐块上均匀撒上适量的盐进行初步腌制。
3. 加入适量的水，用盐覆盖豆腐块。
4. 将豆腐块放入密封容器中进行发酵。
发酵过程中，盐分有助于抑制细菌生长，同时增加豆腐乳的风味。注意盐的用量不宜过多，以免影响豆腐乳的口感和质地。
请根据个人口味进行调整，并享受制作过程!
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